Prânz ușor cu piept de pui la grătar și salată de grădină
O combinație clasică, dar mereu apreciată: proteine slabe, legume proaspete și dressing simplu. Ideal pentru o masă sănătoasă, rapidă și plină de culoare.
Ingrediente (2 porții):
Pentru pieptul de pui:
- 2 bucăți piept de pui (aprox. 150 g fiecare)
- 1 lingură ulei de măsline
- Sare, piper, boia dulce
- Zeamă de lămâie (opțional)
Pentru salata de grădină:
- 2 roșii mari
- 1 castravete lung
- 1 ardei gras
- 1 ceapă roșie mică
- 1 morcov mic (ras)
- Verdeață: pătrunjel sau mărar
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 lingură zeamă de lămâie
- Sare și piper
Mod de preparare:
- Pregătește salata: Taie legumele, rade morcovul, amestecă totul într-un bol și asezonează cu ulei, zeamă de lămâie, sare și piper.
- Gătește puiul: Condimentează pieptul de pui și gătește-l pe grătar sau într-o tigaie grill, câte 4–5 minute pe fiecare parte.
- Asamblare: Servește pieptul de pui cald alături de salata proaspătă. Poți adăuga și o felie de pâine integrală sau câteva semințe de dovleac pentru textură.
Valori nutriționale per porție (estimativ):
- Calorii: ~320 kcal
- Proteine: ~30 g
- Grăsimi: ~12 g
- Carbohidrați: ~15 g
- Fibre: ~4 g
- Vitamine: A, C, K, B6, potasiu, magneziu
Scurtă istorie:
Această combinație este inspirată din mesele de vară din gospodăriile românești, unde carnea la grătar era servită mereu cu salată proaspătă din grădină. E o rețetă care a trecut testul timpului și care continuă să fie reinterpretată în bucătăriile moderne.
