Cartofi la cuptor cu iaurt grecesc, semințe de susan și chia
Cina ideală trebuie să fie ușoară, dar să ofere sațietate și nutrienți esențiali. Cartofii copți sunt o sursă excelentă de carbohidrați complecși, iar iaurtul grecesc aduce proteine și probiotice. Semințele de susan și chia completează preparatul cu grăsimi sănătoase, fibre și un plus de textură crocantă. O combinație simplă, dar sofisticată — perfectă pentru o seară relaxantă.
Ingrediente (pentru 2 porții)
- 4 cartofi medii
- 150 g iaurt grecesc (preferabil 2% grăsime)
- 1 linguriță semințe de susan
- 1 linguriță semințe de chia
- 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
- Sare și piper după gust
- Opțional: pătrunjel proaspăt, fulgi de chili, zeamă de lămâie
Mod de preparare
- Spală bine cartofii și taie-i în jumătăți sau sferturi.
- Așază-i într-o tavă, stropește cu ulei de măsline, sare și piper.
- Coace-i la 200°C timp de 30–35 minute, până devin aurii și moi.
- Între timp, amestecă iaurtul cu semințele de chia și susan.
- Servește cartofii calzi cu sosul de iaurt deasupra și presară verdeață.
Valori nutriționale per porție (estimativ)
- Calorii: ~380 kcal
- Proteine: ~12 g
- Carbohidrați: ~45 g
- Grăsimi sănătoase: ~15 g
- Fibre: ~6 g
- Vitamine: C, B6, K
- Minerale: Calciu, magneziu, potasiu, zinc
Scurtă istorie
Cartofii au fost aduși în Europa din America de Sud în secolul al XVI-lea și au devenit rapid un aliment de bază. În România, cartoful copt este o alegere tradițională pentru cină, mai ales în zonele montane. Iaurtul, cu rădăcini în Asia Centrală, a fost folosit de secole pentru digestie și echilibru intestinal. Semințele de chia, cultivate de azteci, și cele de susan, folosite în Orientul Mijlociu încă din Antichitate, au fost redescoperite recent ca superalimente.
Foto Arhivă
