Pâine prăjită cu avocado, ou poșat și salsa de roșii cherry
Un mic dejun fancy, gata în 10 minute, care arată ca la brunch, dar se face cât ai zice „’Neața”!
Ingrediente (pentru 2 porții):
- 2 felii de pâine integrală (sau cu semințe, pentru extra textură)
- 1 avocado bine copt
- 2 ouă
- 1 linguriță oțet (pentru poșat ouăle)
- 6-8 roșii cherry
- 1 linguriță ulei de măsline
- Sare, piper, fulgi de chili (opțional)
- Frunze de busuioc proaspăt (pentru decor)
Mod de preparare:
- Pune apă la fiert într-o crăticioară, adaugă oțetul și, când începe să fiarbă ușor, formează un mic vârtej cu o lingură și adaugă oul spart într-un bol. Fierbe 2-3 minute pentru un gălbenuș moale.
- Prăjește feliile de pâine într-o tigaie antiaderentă sau în toaster.
- Zdrobește avocado-ul cu o furculiță, asezonează cu sare, piper și un strop de ulei de măsline.
- Taie roșiile cherry în jumătăți și amestecă-le cu puțin ulei, sare și fulgi de chili.
- Asamblează: unge pâinea cu avocado, adaugă oul poșat deasupra și salsa de roșii. Decorează cu frunze de busuioc.
Valoare nutrițională estimativă (per porție)
- Aproximativ 350 kcal
- 12–14 g proteine
- 20–22 g grăsimi sănătoase (în mare parte mononesaturate, din avocado)
- 25–30 g carbohidrați
- 7–9 g fibre
Avocado-ul aduce grăsimi bune pentru inimă, oul poșat livrează proteine complete și colină esențială pentru creier, iar pâinea integrală oferă fibre și energie sustenabilă. Roșiile cherry sunt pline de antioxidanți care aduc un plus de prospețime și culoare.
Scurtă istorie a ingredientelor
Avocado: Originar din America Centrală, venerat de azteci ca simbol al vitalității și longevității.
Ouăle poșate: Cu rădăcini în gastronomia franceză, tehnica de poșare e considerată una dintre cele mai elegante metode de gătit ouăle.
Pâinea integrală: Încă din Egiptul Antic, făina integrală era preferată pentru conținutul său nutritiv.
Roșiile cherry: Deși roșiile au ajuns în Europa în secolul XVI, aceste variante mini și dulci au devenit populare abia recent, fiind iubite pentru gustul intens și aspectul atractiv.
Foto Arhivă
