Bowl vegan cu tofu crocant și dressing de tahini
Acest bowl vegan este o explozie de texturi și arome — combinația dintre tofu crocant, legume proaspete și dressingul cremos de tahini îl transformă într-o opțiune ideală pentru un prânz nutritiv și rapid. Perfect pentru cei care vor ceva colorat, reconfortant și plin de beneficii.
Ingrediente
- 200 g tofu
- 1 lingură ulei de susan
- 1 lingură sos de soia
- 1 lingură amidon
- Spanac baby
- 1 morcov ras
- 1/2 avocado feliat
- Quinoa fiartă
- Semințe de susan
Pentru dressing:
- 2 linguri tahini
- Sucul de la 1/2 lămâie
- 1 lingură sirop de agave
- Apă (pentru diluare)
Mod de preparare
Marinarea și prăjirea tofu-ului: Taie tofu în cuburi și trece-l printr-un amestec de sos de soia, ulei de susan și amidon. Prăjește-l într-o tigaie încinsă până devine crocant și capătă o nuanță aurie apetisantă.
Prepararea dressingului: Într-un bol mic, combină tahini cu suc de lămâie și sirop de agave. Amestecă bine, apoi adaugă câte puțină apă până obții o textură fină și ușor de turnat.
Asamblarea bowl-ului: Așază quinoa fiartă la bază, adaugă spanacul baby, morcovul ras, feliile de avocado și tofu-ul rumenit. Toarnă dressingul peste tot ansamblul, într-un mod generos și armonios.
Decorul final: Presară semințe de susan pentru un plus de textură și un aspect elegant.
Valori nutriționale (pe porție, aproximativ)
- Calorii: ~450 kcal
- Proteine: 20 g
- Grăsimi: 22 g (din tahini, avocado, tofu)
- Carbohidrați: 35 g (quinoa, morcov)
- Fibre: 8 g
Scurtă istorie
Conceptul de „Buddha Bowl” — din care face parte această rețetă — a fost popularizat în anii 2010 ca o alegere sănătoasă, completă și estetică în farfurie. În cultura vegană și vegetariană, aceste bowl-uri au devenit rapid simboluri ale echilibrului nutritiv și al creativității culinare.
